珠海市的职工劳动能力鉴定工作是由珠海市人力资源和社会保障局统一组织进行的。在进行劳动能力鉴定时，通常会由指定的医疗机构或具备资质的医疗专家进行评估。 关于你的具体问题，如果你的手食指远指节骨开放性骨折是工伤，并且康复后没有造成任何功能障碍（即手指的功能完全丧失），那么你可以根据珠海市的规定，向当地的人社部门提出申请，由其委托具有相关资格的专家进行劳动能力鉴定。专家的评定结果将决定是否可以评定为十级伤残。 请注意，以上信息仅供参考，具体情况需要你联系当地的社保机构或者医院获得更准确的信息和指导。