您好！根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位应当按照国家规定的标准为劳动者缴纳社会保险费，并在发生经济困难时给予帮助。如果酒店未经您的同意就单方面决定不再为您缴纳社会保险费用，您有权要求酒店支付相应的补偿。 关于补偿的具体数额，您可以依据您的工作年限和实际损失情况来协商确定。例如，如果您是连续工作的劳动者，可以考虑按照每满一年工作年限补偿一个月工资的标准进行计算；如果是临时工或季节性工人，则可以根据实际情况进行调整。 至于酒店宣布停止营业并要求提前一个月通知您的情况，这属于违法解除劳动合同的情形。在这种情况下，酒店应承担相应的法律责任，包括但不限于支付双倍经济补偿金等。 最后，建议您尽快收集相关证据，如工作证明、工资条、考勤记录等，以支持您的申诉请求。同时，也可以寻求劳动监察部门的帮助，依法维护自己的合法权益。