您好，根据您的描述，您在一家小工厂担任学徒工作，该工厂未按照法律规定为员工缴纳社会保险。同时，该工厂仅提供部分保险，并且存在不合理的工资扣除行为。 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，企业必须依法为劳动者缴纳社会保险费，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。如果企业未按规定为劳动者缴纳上述社会保险费用，劳动者有权要求企业补缴。 关于工资扣除的问题，根据《中华人民共和国劳动民法典》规定，用人单位不得无故克扣或者拖欠劳动者的工资。如果企业确实需要对员工进行合理扣款，应当事先告知劳动者，并通过签订书面协议明确双方的权利义务关系。 建议您可以向当地劳动监察大队反映情况，寻求帮助解决这一问题。同时，可以考虑与企业协商，要求其改正违法行为并恢复您的合法权益。如果您认为自己的权益受到侵害，也可以选择提起劳动争议仲裁或诉讼程序维护自身利益。希望我的回答能够帮到您，祝您维权顺利！