我办理离职，但是还有5天的加班。本想调休完这5天直接就不来了，找领导申请调休，领导也签字了。所以就想今天就办完手续，把离职日期写为22日，之后走流程结束了，人事说我今天就办完手续了，所以离职证明只能按今天算，而且我办完离职手续了，所以该走人了，算离职，离职后是不能调休的。这样的话公司就可能不给我交五险一金了。我就问她这个月我的社保交不交，她说按法律程序走，一直不给准确的说法。最终我们没有接受她开出的离职证明。我明天要怎样和她协商？如果协商没结果的话是不是应该去找仲裁？像这种情况是要双倍的加班费胜算大，还是说把离职手续开到22号大？那种情况会更快一些，可以尽快拿离职证明，尽快入职？