您好！根据我国《劳动法》的规定，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同。如果用人单位没有及时与劳动者签订劳动合同，则需要向劳动者支付双倍工资差额。 在您的情况下，由于您于2021年10月27日入职，并于2022年9月30日正式离职（即工作了约8个月），您可以要求从2021年10月27日至2022年9月30日期间未签订劳动合同的双倍工资差额。请注意，具体计算方法如下。 工资标准。根据当地最低工资标准确定。 计算基数。一般为劳动者上一年度的平均工资或者最近连续12个月的平均工资。 适用法规。按照当地的法律规定进行计算。 建议您咨询当地的劳动监察部门或专业的律师以获得更准确的指导和帮助。祝您一切顺利！