您好，根据《食品安全法》等相关法律法规，销售食品需要遵守食品安全标准和相关法律法规的要求。对于自制食品，尤其是像蜂蜜这样的食品，您需要确保其符合食品安全标准，并且需要办理相关的卫生许可证。此外，还需要根据具体情况可能需要的其他手续，比如营业执照等。 如果没有办理相应的手续直接销售，可能会违反相关法律法规，面临行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停产停业等。严重时，还可能构成犯罪，承担刑事责任。 因此，建议您在销售自制食品前，先了解并办理所需的相关手续和证件，确保合法合规经营。这样可以避免法律风险，保护自身和消费者的权益。