根据《中华人民共和国劳动法》规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，并且不得强迫劳动者加班加点工作。如果学校要求学生在寒暑假期间参加各种社会实践活动，可以理解为是给学生提供了一个实践的机会，但必须确保学生的安全和健康，同时要尊重学生的意愿。 至于你提到的中职校强求学生出去打寒假工的问题，这是否属于违法行为需要具体分析。一般来说，如果学校安排的假期活动是经过家长同意并符合法律规定的要求，那么该行为可能不会构成违法。但是，如果学校强制要求学生参与没有安全保障或不适当的社会活动，则可能会涉及侵犯学生合法权益的行为。因此，在处理此类问题时，应充分考虑学生的权益和社会责任，以避免产生不良影响。