根据法律规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定及时足额支付劳动者的工资报酬。如果你没有与该工厂签订书面劳动合同，那么你有权要求公司按照当地最低工资标准支付你未付的工资，并且可以要求公司支付加班费。 至于关于扣留你的工资的问题，这可能涉及到劳动者权益保护法中规定的工资保密条款或某些特殊行业中的相关规定。如果公司的做法符合相关法律法规的要求，你可以考虑向当地的劳动监察部门投诉或者提起劳动仲裁来维护自己的合法权益。 此外，如果你认为自己遭受了不公正对待，建议你收集相关的证据材料，如工作记录、通话录音等，以便于日后维权时使用。同时，也可以考虑寻求专业的法律帮助，以确保自己的权益得到充分的保障。