非法侵占是指未经所有人许可，擅自占有他人的财产或者物品的行为。根据您提供的信息，房东与租户之间存在口头协议，并且房东同意将其财物放入房屋内保管。然而，在更换门锁后，房东声称不知情并表示不会返还任何财物。 在这种情况下，如果房东能够提供充分的证据证明他们不知道财物属于第三方并且在更换门锁之前已经通知了租户或房客，请注意，可能不构成非法侵占罪。但是，即使如此，房东仍然需要赔偿因未能及时保护财产而产生的损失。 如果您认为房东侵犯了您的合法权益，建议采取以下步骤。 保存所有相关文件和记录。 尝试与房东协商解决争议。 如果调解无效，考虑通过法律途径解决问题。 在诉讼过程中，明确指出房东并未告知其所有权人，并未得到其允许。 请注意，以上建议仅供参考，具体操作应基于当地法律法规和实际情况。如有疑问，强烈建议寻求专业法律顾问的帮助。