根据您提供的信息，您属于一个在中国企业中担任高级技师职位的人。由于高级技师补贴的标准因地区和公司而异，因此无法确定是否所有国有企业都提供高级技师证书补贴。 如果您在国企时曾享受过技师证书补贴，并且该补贴金额为每月200元，则在转到其他地方工作（如央企）后，可能仍然享有类似的待遇或可能不再享有此类补贴。 关于辞职后的劳动争议处理方式，如果之前享受过技师证书补贴并希望获得赔偿，您可以考虑向原单位申请支付技师证书补贴，或者通过与新雇主协商解决补偿事宜。然而，这需要依据您所在地区的法律法规和具体情况来决定。 请记住，具体的法律适用和建议可能会根据您的具体情况进行调整，因此强烈建议您咨询专业的法律顾问以获取最准确的法律意见。