《中华人民共和国统计法》第四条规定。“国家建立健全统计资料的审核、签署制度，规定统计资料的审核、签署程序，加强对统计资料的管理。”《全国经济普查条例》第十三条规定。“统计调查对象应当按照本条例的规定报送统计资料。不按期报送或者报送的统计资料有虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏的，由县级以上人民政府统计机构责令改正，予以警告；拒不改正的，处以一万元以下的罚款。” 因此，您所提出的关于石狮市农村2017年度平均工资的问题，不属于政府统计数据范畴，也不存在具体的计算方法和标准，更无法进行公开发布或查询。 如果您需要了解其他相关法律法规或政策，请明确指出具体的问题所在，以便我为您提供更加准确的帮助。