根据法律规定，子女的抚养权属于父母双方共同享有，除非有特殊情形导致一方无法行使抚养权。在您的情况下，您和对方已经就孩子的抚养权达成了一致意见，并且约定每月支付1000元作为孩子的抚养费。 关于500元的额外抚养费，如果这是出于照顾老人或其他原因而支付给孩子的奶奶，则可能需要进一步讨论和确认。一般而言，这种额外的费用应当由抚养方负担。如果您认为该费用不合理或者不公正，建议与对方进行协商解决，确保公平合理地分配抚养费。如果协商不成，您可以考虑向法院申请调解或者提起诉讼来维护自己的权益。