您好！关于您的情况，根据我国相关法律法规，您有权要求雇主支付剩余的工资，并且不得以任何方式剥夺劳动者的合法权益。如果您已经将通知单撕掉并拒绝了该通知，那么饭店老板的行为是不合理的。 建议您收集相关的证据，如照片、视频等，以便在后续维权时提供有力的支持。同时，可以考虑向当地的劳动监察部门或人民法院提起诉讼，以维护自己的权益。希望这些信息对您有所帮助。