根据您的描述，您在该餐厅工作近4个月，并且口头提出了离职。然而，老板拒绝支付剩余的工资并继续雇佣您。这种情况下，您可以采取以下措施。 保留所有与工作相关的记录和文件。包括但不限于考勤表、工作证明等，以便于将来可能需要提供证据。 联系当地劳动监察部门或劳动仲裁机构。这些机构可以为您提供有关雇主不遵守劳动法规定的指导和建议。 考虑向当地的劳动争议调解中心寻求帮助。他们可以帮助解决争议，提供调解服务，以避免进一步的纠纷。 尝试通过协商解决问题。虽然这可能会花费更多的时间和精力，但有时候双方都可以找到一个折中的解决方案。 考虑法律途径。如果情况无法得到妥善解决，您可以考虑将争议提交给法院进行处理。在起诉之前，请务必咨询专业的法律顾问以获取最佳建议。 请记住，在任何情况下，保护自己的权益是最重要的。希望这些建议能对您有所帮助。