根据《中华人民共和国安全生产法》第47条的规定，“生产经营单位不得以任何形式与从业人员订立协议，免除或者减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应承担的责任。”因此，即使您是在休息期间使用卫生间，也必须佩戴安全帽，因为这是为了保护您的生命和健康，也是法律规定的要求。 如果施工项目没有明确的规章制度或作业标准，您可以向项目经理提出质疑，并要求他们提供相应的安全培训材料，以便更好地理解并遵守相关法规。如果您认为自己的权益受到了侵犯，请及时向当地劳动监察大队投诉，以维护自身的合法权益。