在广东江门地区，关于工伤期间的伙食费补贴的具体规定和标准需要根据当地的人力资源和社会保障部门或者相关政府部门发布的具体政策来确定。一般来说，工伤职工在停工留薪期内，其所在单位应当按照社会保险经办机构核定的标准支付其伙食补助费。 具体来说，广东省人力资源和社会保障厅《关于调整工伤职工住院伙食补助费标准的通知》中规定，工伤职工因伤住院治疗的，由用人单位按照社会保险经办机构核定的标准发放伙食补助费。这个标准通常为每人每天40元，具体数额会根据不同地区的实际情况而有所不同。 此外，如果工伤职工在外地就医，还需要考虑交通费用以及住宿费用的补贴。这些费用的支付方式和标准也会依据各地的相关规定来进行。 需要注意的是，具体的补偿标准可能会因为政策的变化或地方性法规的不同而有所变动。因此，在实际操作过程中，建议您向当地的社保局或劳动监察部门咨询最新的政策信息，以便准确了解并享受相关的福利待遇。