如果您在酒店工作时受伤，并且手指被意外割伤，酒店是否应该对此承担责任取决于具体的情况和法律规定。首先，您需要确保您的伤害是由酒店提供的服务或设施造成的，而不是由于个人行为或疏忽导致的。 如果酒店能够证明其没有过错或者未能采取合理措施防止您的伤害，那么他们可能不承担赔偿责任。相反，如果酒店可以证明自己已经尽到了合理的注意义务并且采取了必要的预防措施，那么他们可能会减轻或免除部分责任。 此外，如果您能提供足够的证据来支持自己的主张，如监控录像、证人证言等，这也有助于证明酒店的责任。请注意，在任何情况下，最好寻求专业的法律建议，以便了解具体的法律适用情况以及如何保护自己的权益。