关于您提到的两个问题。 午餐时间被缩短 是否构成擅自更改劳动时间？ 在大多数国家和地区，除非有明确的法律规定或协议约定，否则用人单位无权擅自改变员工的工作时间和休息时间。根据《中华人民共和国劳动法》第36条的规定。“工作时间和休息休假制度由国务院规定。”因此，如果单位以“午餐时间被缩短”为理由进行调整，必须得到政府规定的许可或者经过协商一致同意，并且不得侵犯劳动者的基本权利和福利。 是否违反劳动法？ 尽管没有直接的法律法规明确规定午休时间的延长，但从维护劳动者权益的角度来看，任何对工作时间的变更都应考虑到员工的健康和福祉。这包括避免长时间连续工作导致的身体疲劳和精神压力，以及确保有足够的休息时间来恢复体力和精力。 合同缺失的认定 是否有未签订劳动合同的问题？ 通常情况下，在中国，无论是在何种形式的劳动关系中（如雇佣合同），如果没有书面形式的劳动合同，该行为被认为是违法的。这意味着，即使双方口头达成了一致意见，也必须提供一份正式的书面文件确认这些协议的存在。 如何解决合同缺失的问题？ 您可以要求单位立即补发合同，并尽快完成签订手续。此外，您还可以向当地劳动监察部门报告这一情况，他们有权介入调查并帮助解决问题。 请注意，上述建议基于一般性的法律框架和常识性理解，具体情况可能因地区差异而有所不同。如果您遇到具体的法律问题，请务必咨询专业的法律顾问以获得更准确的解答。