您好，关于您提到的酒店老板倒闭并拖欠员工工资的问题，您可以考虑以下几种解决方式。 谈判协商。首先尝试与酒店老板进行沟通，表达您的诉求和要求。如果双方能够达成一致，可以签订新的协议来解决拖欠工资的问题。 法律途径。如果双方无法达成一致，或者酒店老板拒绝支付工资，您可以通过向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式维护自己的权益。 寻求法律援助。如果您认为自己没有足够的力量去解决问题，可以寻求专业的法律帮助，如委托律师介入处理此事。 保存证据。在处理此类问题时，请确保保留相关证据，例如通话记录、邮件等，以便日后作为证明材料使用。 希望上述信息对您有所帮助，如有其他问题，欢迎随时提问。