您好，根据您提供的信息，您被公司罚款300元是因为盘点数字与实际产品不符。另外，您还表示如果在2018年1月5日前未缴纳罚款，则会从您的工资中扣除600元。作为您的法律顾问，我会建议您尽快联系公司进行沟通和协商，以了解具体的情况并寻求解决方案。同时，如果您认为自己的权益受到了损害，可以考虑向劳动监察部门或者相关劳动仲裁机构提起申诉。希望我的回答对您有所帮助。