根据《劳动民法典》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这里的“二倍工资”是指从用工之日至满一年之间的差额部分。 对于这部分差额部分的计算，通常包括两部分。 前期没有缴纳的社保和公积金。如果是在签订劳动合同时已经缴纳了这些费用，则这部分工资不需再额外支付； 由于未能及时签订合同而产生的损失。这部分损失通常包括但不限于因无法享受社会保险待遇、工作时间过长等导致的直接或间接损失，以及可能因此造成的其他经济影响等。 因此，在计算“二倍工资”的过程中，应该扣除前期已缴纳的社会保险和公积金，但不应扣除因为未及时签订劳动合同而产生的相关经济损失或其他损失。具体的计算方法可能会涉及具体的情况分析和法律规定，建议在实际操作中寻求专业的法律顾问帮助。