在没有签订书面合同的情况下，您和雇主之间的劳动关系通常被视为非正式或口头协议。在这种情况下，如果双方都没有明确的证据表明存在雇佣关系，那么可能很难证明雇主对您的工作负有法律责任。 关于赔偿金额的问题，这需要根据实际情况进行评估。例如，是否符合法律规定的工作条件导致了您的伤害；您是否有能力获得其他形式的经济补偿（如工伤保险赔付）等。 至于“承揽”这个概念，它是指一个人接受他人委托为其完成特定任务，并收取报酬的行为。然而，在没有明确的合同约定时，这些行为往往被认为是独立个人与客户之间的一种合作关系，而不是典型的雇佣关系。因此，在没有明确证据显示您是被雇用为长期工人的前提下，您可能无法提起诉讼要求雇主承担赔偿责任。