关于您提到的星巴克兼职的问题，首先需要明确的是，在中国大陆地区，工作时间的规定主要依据《劳动法》和相关法律法规来确定。根据相关规定，劳动者在任何一周内的工作时间不得超过48小时（即7天工作日）。如果在一周内超过了这个限制，那么超出的部分将被视为加班。 对于是否合法地安排员工进行额外工作，这取决于具体的情况。例如，如果员工自愿选择延长工作时间，并且这种行为是出于个人意愿而非被迫，则可能不构成违法行为。然而，如果员工没有得到合理的补偿或者其工作量超出了正常标准，这种情况就可能违反劳动法规。 此外，一些地区的法律法规中还可能对兼职人员的工作时间和工作条件有所规定。因此，在处理此类问题时，建议详细查阅当地的劳动法规和相关政策文件，以确保您的做法符合法律规定。 最后，如果您遇到实际操作中的疑问或争议，强烈建议您寻求专业的法律帮助，以便获得准确的解答和指导。