您好，根据《中华人民共和国劳动法》规定，劳动者有权要求用人单位支付未及时足额支付的劳动报酬。如果包工头拖欠您的工资不给，您可以向当地人力资源和社会保障局投诉或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您也可以通过提供相关证据证明包工头确实存在拖欠工资的行为，并且按照法律规定提交相关的诉讼材料和请求。请记得，在处理此类纠纷时，应遵循当地的法律法规和程序，以确保能够有效解决问题并保护自身权益。