我在公司工作了一年零一个月 该公司未与我签订劳动合同 未缴纳保险 自我入职以来 公司换过三个办公地点 工资以现金形式发放 一个月给我五千 在公司做人事 且公司也不要求打卡上班 可是公司要我离职 我如何维权并且搜集证据证明我在公司做了那么久的工作呢？