非常抱歉听到您家人的意外事故。在这种情况下，店家（包括其所有者）可能需要根据具体情况来承担责任。 首先，对于下颌骨骨折，通常情况下是由直接暴力造成的，例如在搏击训练中不慎发生的碰撞或打击。在这种情况下，如果教练没有采取适当的防护措施保护学生的安全，并且学生在受伤后及时就医，那么店家可能会被视为部分负责。具体的责任比例取决于事故的具体情况以及店家是否遵守了相关的安全管理规定。 其次，作为教练，他们应当确保自己的教学方法不会对学生的健康造成风险。如果教练在授课时没有提供足够的指导和保护措施，以防止类似事件的发生，那么他们也可能被认为是部分责任。同样地，如果教练没有按照正确的步骤进行训练或者没有提供必要的培训，这也可能导致责任。 至于法律责任，这将取决于具体的法规和法院裁决。一般来说，在中国，如果存在过失行为，如未尽到合理的注意义务，可能会导致赔偿责任。然而，这种责任的范围和程度因地区而异，并且可能受到许多其他因素的影响，例如案件的具体细节、受害者的伤害程度等。 关于胜算，这是一个复杂的问题，因为它涉及到多个方面的考虑，包括但不限于事故的原因分析、事故责任的比例分配、相关法律法规适用性等等。在任何情况下，建议您与专业的法律顾问合作，以便获得最准确的法律意见。