您好！根据我国《劳动法》和相关法律法规的规定，煤炭企业扣发员工工资的行为属于违法行为。这是因为煤炭企业的行为违反了劳动合同中的约定，即劳动者有权获得合理的报酬。如果煤炭企业在煤质不达标的情况下扣发员工的工资，这将被视为对员工权益的侵害，应当承担相应的法律责任。 此外，根据《中华人民共和国安全生产法》的规定，煤矿企业必须采取安全措施，并保证其设施和设备的安全运行，确保从业人员的人身安全。如果煤矿企业没有采取必要的安全措施或设施，导致生产过程中发生事故，从而造成人员伤亡或者其他损失，煤矿企业应对此承担责任。 因此，建议您与煤炭企业协商解决争议，或者通过合法途径寻求法律援助，以维护自己的合法权益。同时，希望煤炭企业能够遵守法律规定，保障员工的基本权利和福利。