《中华人民共和国劳动民法典》第二十条规定。“劳动者在同一用人单位连续工作满十年以上，当事人双方同意续延劳动合同的，如果劳动者提出订立无固定期限的劳动合同，应当订立无固定期限的劳动合同。” 因此，在没有达到法定最低年限的情况下，即使不缴纳“五险一金”，也不能认为其与雇主之间存在劳动关系。在未达到法律规定的工作年限时，雇主可以随时解除劳动关系。 至于是否需要缴纳所得税的问题，应根据个人的具体情况来定。一般而言，劳务合同中如果没有明确约定工资标准和支付方式，则可能被视为零工性质的劳动关系，而这种情况下，由于缺乏具体的收入来源信息，难以准确判断是否需要缴纳所得税。 总之，具体到个案，建议您咨询专业的税务或法律人士以获取最准确的指导。