你好！根据我国相关法律法规，员工在入职时应当清楚了解企业的福利待遇，并签订明确的劳动合同。如果企业在入职时承诺提供“包吃包住”的条件，并且在入职后也未对上述条件进行调整或变更，那么企业应该承担相应的责任。 然而，在实际操作中，一些企业和个人可能会采取不同的方式来实现这些承诺，如收取额外费用、隐藏成本等。在这种情况下，员工可以向企业提供书面证据证明其确实受到了额外费用的影响，同时也可以寻求相关部门的帮助，比如劳动监察部门，以维护自己的合法权益。 此外，建议你与企业进行沟通，要求他们按照合同约定履行义务，或者通过合法途径解决纠纷。希望这些建议能够帮助到您。