私刻公章并以此签订假劳动合同，并且在没有得到劳动者同意的情况下办理社会保险的行为是不合法的。这种行为违反了劳动法和社会保障法的相关规定，可能导致劳动者权益受损。 首先，根据《中华人民共和国劳动民法典》第十四条的规定，劳动合同应当以书面形式订立，并由用人单位和劳动者本人签字或者盖章。私自制作合同文本或与劳动者协商后修改合同内容的行为，都可能侵犯到劳动者的基本权利。 其次，《社会保险法》明确规定，参加基本养老保险和基本医疗保险的个人，达到法定退休年龄时累计缴费满十五年的，按月领取基本养老金。因此，在未经过劳动者同意的情况下为劳动者办理社会保险，可能会导致劳动者无法享受应有的社会保障待遇。 最后，私刻公章的行为本身也是违法行为，不仅会损害企业的信誉，也可能涉及刑事犯罪的风险。 综上所述，私刻公章并以此签订假劳动合同，并且在没有得到劳动者同意的情况下办理社会保险的行为是不合法的，应避免发生此类情况。如果已经发生了类似的情况，应及时向有关部门举报，以维护自身的合法权益。