尊敬的客户， 根据您提供的信息，您在酒店工作期间没有签订劳动合同。如果您认为您的权益受到侵害，建议您立即与雇主沟通，要求支付拖欠的工资，并提供相关证明材料以支持自己的诉求。 如果协商未果，您可以考虑向当地劳动保障监察机构或劳动争议仲裁委员会提起投诉或申请劳动仲裁。在此过程中，可以收集和保存好所有相关的证据，包括但不限于考勤记录、工资条、工牌等，以便于后续维权时使用。 请注意，上述仅为一般性建议，具体操作细节可能因地区政策和实际情况有所不同，请务必咨询专业人士进行详细指导。 祝您早日解决问题，维护自身合法权益。