您的母亲在工作中受伤，如果属于职业伤害的范畴，根据《工伤保险条例》的规定，应当认定为工伤。因此，您可以向当地人力资源和社会保障局申请工伤认定，并按照相关法律法规要求进行治疗和康复。 此外，根据《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》，在确定劳动关系时应注意以下几点。 是否存在事实上的雇佣关系； 劳动者的实际工资收入情况； 劳动者的工作岗位是否与用人单位的生产经营活动紧密相关； 用人单位是否存在对劳动者提供工作岗位的行为等。 具体到您提到的情况，您需要提供相关的证据来证明上述条件是否成立，以确保您的权益得到保护。 同时，如果您认为饭店老板没有履行相应的义务，可以考虑通过法律途径解决，比如向法院提起诉讼或申请仲裁。在此过程中，建议您收集并保留所有与事故相关的证据材料，以便在必要时使用。 请注意，以上信息仅供参考，请根据实际情况结合当地的法律法规及具体情况作出判断。如有任何疑问，建议及时咨询专业的法律人士。