赠予房产过户是一个复杂的过程，涉及到各种法律规定和程序。如果你们想要私下签订一份协议，并且约定在五年内支付房款，那么这需要符合当地的法律规定和交易习惯。 首先，建议您咨询一位经验丰富的房地产律师或法律顾问，以便了解如何起草这样的协议以及可能的法律风险。他们可以帮助您确保协议的内容合法有效，同时保护您的权益不受损害。 其次，关于是否可以在五年内收回房产的问题，这也取决于当地的规定和合同条款。通常情况下，如果赠予人没有明确表示不希望撤销赠与，则该赠与是有效的，除非有证据表明赠与人在撤销赠与方面存在恶意。因此，在任何情况下，都应谨慎行事，以避免潜在的法律纠纷。 最后，为了最大程度地减少风险并维护双方的利益，建议在进行此类交易时寻求专业的法律意见和帮助。