很遗憾听到您叔叔的意外去世。根据我国法律规定，如果您的叔叔是在从事与工作相关的活动过程中受伤并因此死亡，那么可以考虑向雇主（也就是您叔叔的私人老板）和工头追讨赔偿责任。 首先，您可以联系当地劳动保障部门或者劳动争议仲裁委员会，了解是否有相关法律法规适用于这种情况，并按照这些法规的要求进行处理。 其次，如果您认为雇主或工头存在过错，比如忽视安全措施导致事故发生等，也可以向法院提起诉讼，要求他们承担相应的法律责任。 需要注意的是，在处理此类案件时，应当收集和保存好所有的证据，包括但不限于医疗记录、工作证明、证人证言等，以确保能够有力地支持您的诉求。同时，也建议您寻求专业的法律帮助，以便更好地保护自己的合法权益。