根据您提供的情况，虽然没有书面劳动合同，但您有工资单和对方签字的单据，这些可以作为劳动关系的证据。首先，您可以与雇主进行协商，尝试解决工资问题。如果协商无效，您可以向当地的劳动监察大队或劳动争议仲裁委员会投诉或申请仲裁。 根据《中华人民共和国劳动法》和《劳动合同法》，即使没有书面合同，只要存在事实劳动关系，您依然享有劳动者的合法权益，包括按时足额获得工资的权利。在劳动争议仲裁或诉讼中，您可以提供工资单、签字单据等证据来证明您的劳动关系和工资拖欠情况。 此外，根据法律规定，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的，应当支付双倍工资。因此，除了追讨拖欠的工资外，您还可以要求支付未签订书面劳动合同期间的双倍工资。 建议您尽快采取行动，因为劳动争议仲裁有时效限制，通常为一年。同时，如果可能的话，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护您的权益。