您好！首先，您在与店长口头提出离职并完成交接工作后离开公司，通常情况下是不需要再签署任何文件或支付违约金的。其次，关于是否会被公司扣除工资的问题，这取决于公司的具体规定和您的劳动合同条款。如果公司在您的劳动合同中明确规定了提前解除合同需要支付一定数额的违约金，那么您可能需要根据合同中的约定来处理这个问题。如果您对公司的规定有疑问或者担忧，建议直接联系公司的人力资源部门进行确认。同时，也请您保持良好的沟通态度，与公司积极协商解决此事。祝您一切顺利！