首先，建议您保留与工头的所有沟通记录，包括但不限于短信、通话记录、聊天记录等。其次，您可以尝试通过当地劳动监察部门进行投诉或者申请调解。同时，如果您有证据证明您的工作时间较长且工头未支付工资，则可以考虑向法院提起诉讼。最后，在处理此类纠纷时，建议尽量避免采取极端措施，如暴力等方式解决，以免造成不必要的损失和伤害。