关于您所提到的问题，通常情况下，我国《中华人民共和国劳动法》中没有明确规定的直接针对“星期六和星期日”加班费是否可以与工作日的加班费进行等价交换。根据劳动法规，员工在法定休息日或节假日工作的，用人单位应当按照不低于劳动者本人小时工资标准的300%支付加班工资。 如果公司采取了星期六和星期日的加班费作为工作日加班费的抵扣方式，并且这种做法被认定为合法，则需要遵守相关法律法规的规定，确保公平合理地对待员工。建议您详细查阅公司的内部规章制度以及相关的劳动法规，以确认具体的做法是否符合法律规定。如果您对具体的政策有疑问或者需要进一步的帮助，请向当地的劳动监察部门寻求专业的指导。