首先，您有权要求确认劳动关系并要求支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额。根据《中华人民共和国劳动民法典》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系应当订立书面劳动合同，否则视为未签订劳动合同。对于未签订劳动合同期间，您可以主张每月两倍的工资作为补偿。 其次，关于您的加班情况和工作条件，如果确实存在违反法律规定的情况，如长时间工作导致身体不适或影响健康，或者工作安排不合理导致休息权利受到侵害等，您可以向当地劳动监察部门投诉，要求依法处理。 最后，如果您认为自己已经离职但尚未完全结束工作关系，可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在仲裁过程中，您可以提供相关证据证明自己的工作时间和条件，以及公司的违法行为。同时，注意保留好相关的书面证据和录音录像资料，以便在仲裁时使用。 总之，在处理类似纠纷时，建议您采取合法合规的方式解决争议，以保护自身权益不受侵犯。