关于您父亲的工伤赔偿事宜，建议您尽快联系专业的律师进行详细咨询和指导。根据我国相关法律规定，如果您的父亲在工作中受伤并导致了严重后果，包括颅骨粉碎性骨折、大脑出血以及左脑坏死等并发症，那么他有权要求获得相应的工伤赔偿。 至于包工头是否应该承担责任的问题，这取决于具体的案件情况。一般来说，在施工过程中发生的人身伤害事故，承包人应当承担相应的法律责任。具体来说，承包人应对其雇佣人员的安全生产负责，并采取必要的安全措施确保工人的人身安全。如果包工头没有履行其职责，未能提供足够的安全保障措施，或者未能及时处理突发的安全事故等问题，则可能被视为违约或过失行为，从而对员工的人身安全造成损害。 针对这种情况，您可以考虑委托一位有经验的律师帮助您了解具体情况，以便更准确地评估您的权益，并为您的家庭争取尽可能多的赔偿。同时，也可以考虑寻求第三方调解或仲裁机构的帮助，以达成一个公平合理的解决方案。