根据我国劳动法的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系应当签订书面的劳动合同。如果园长没有与你签订劳动合同，并且要求你在未签订劳动合同的情况下继续工作，这可能违反了相关法律法规。你可以向当地的劳动监察大队投诉该园长的行为，或者直接向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。同时，你可以要求园长支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额。在任何情况下，你应该确保自己的合法权益得到保障。