您好，北京市的劳动争议处理程序通常包括以下几个步骤。 申请调解。劳动者可以向当地的劳动争议调解委员会申请调解。 调解不成，可向劳动仲裁委员会提起诉讼。 若对劳动仲裁结果不满意，可以在法定期限内向人民法院起诉。 对于离职老板拖欠工资的情况，您可以首先尝试通过协商解决。如果协商未果，您可以考虑采取以下措施。 尽快收集相关证据，如工资单、工时记录等。 向当地劳动监察大队举报，由其进行调查并协调解决。 向法院提起劳动仲裁或直接向人民法院起诉，要求支付拖欠的工资和相应的经济补偿金。 请记住，在进行任何法律行动之前，请务必详细了解您所在地区的具体法律规定和程序，并寻求专业的法律帮助。祝您早日解决问题！