尊敬的顾客， 感谢您对我们餐厅的关注和信任。作为一名餐饮服务人员，在工作中遵守食品安全法规和操作规范是非常重要的。 根据您的描述，您在餐厅的兼职工作中负责食品留样，这是一个非常重要的职责，因为它涉及到确保食物的安全性，避免食物中毒或其他食源性疾病的发生。为了保障食品安全，您需要按照相关要求进行食品留样，并做好相应的记录。因此，您的行为已经违反了相关规定，可能面临罚款或行政处罚的风险。 为避免类似情况再次发生，请您务必认真学习并严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保自身及他人的健康安全。同时，也请您向餐厅管理层报告您的不当行为，以便餐厅能够及时采取措施，防止类似事件的发生。 最后，希望您能深刻认识自己的错误，并积极改正。再次感谢您的理解与配合。