在劳动合同中明确约定住宿费用和水电费收取标准是合理的行为。如果公司未在合同中对此作出明确规定，则可能违反了《劳动法》第34条的规定，即“用人单位应当按照国家有关规定，向劳动者提供必要的劳动防护用品。”因此，公司要求员工支付水电费的做法不合法。 你可以尝试与公司进行协商，提出你的不满并寻求解决方案。例如，你可以在合同中添加关于水电费的条款，并且要求公司在每月的工资发放时将水电费一并扣减。如果你认为公司的做法不合理，建议向当地的人力资源和社会保障部门投诉，或者通过法律途径解决争议。同时，保留好相关的证据材料以备后续使用。