首先，关于劳动合同和社保的问题，请您先确认是否有相应的书面证据证明您的入职日期以及公司的承诺。如果存在书面记录或录音等证据，您可以根据这些材料提出劳动仲裁请求。如果您无法提供书面证据，则可能需要通过口头陈述来证明自己的情况。 对于加班费、双倍工资差额等问题，通常情况下，用人单位应当按照法律规定支付劳动者加班费，且在计算加班费时应包含法定休息日及法定节假日加班的工资。至于是否包括提成，这取决于双方的具体约定。关于补偿金的说法，具体数额可能会受到当地法律法规的规定以及公司经济状况的影响。 关于节假日福利的待遇，一般而言，如果公司在相关法律法规规定的范围内提供了足够的假期，并且未侵犯员工的基本权利，那么其提供的福利是可以作为补偿的一部分的。 至于社保的缴纳问题，由于社会保险是由国家统一管理的，因此您所提到的情况可能是由公司自行安排的，而非由政府强制要求。在这种情况下，如果您认为自己受到了损害，建议您向相关部门投诉或者提起诉讼以寻求解决。同时，也可以考虑与公司协商解决问题，达成和解协议。