在未签订劳动合同的情况下，员工的权益保护确实存在一定的挑战。在这种情况下，员工可以采取以下几种方式来维护自己的权益。 协商解决。首先尝试与雇主进行直接沟通，表达自己对薪资待遇和工作条件的看法，并提出合理的解决方案。 书面通知。如果与雇主无法达成一致，员工可以考虑通过书面形式向雇主发出离职通知书，说明不再继续工作的理由。 申请劳动仲裁。如果双方协商失败，且情况复杂或涉及金额较大，可选择提起劳动仲裁程序。在此过程中，可以收集相关证据，如工资单、考勤记录等，为后续维权提供依据。 寻求法律帮助。如果以上方法都无法解决问题，员工也可以考虑聘请律师协助处理，确保自身的合法权益得到充分保障。 需要注意的是，在维权的过程中，保持冷静、有理有据是非常重要的。同时，建议及时了解当地关于劳动法律法规的具体规定，以便更好地运用法律武器维护自身权益。