您好，在您提到的情况中，没有签订书面劳动合同和缴纳社会保险是违反劳动法规定的。如果您已经离职，可以要求用人单位补缴期间的社保，并且按照法定标准支付经济补偿金。同时，您可以根据实际情况要求单位补发工资差额部分。建议及时与单位沟通协商处理，以维护自身合法权益。