您与包工头之间的劳动关系已经结束，关于您的工资及扣款问题，建议您先与包工头进行协商解决。如果您认为协商不成，可以考虑收集相关证据并寻求法律帮助。 在收集证据方面，您可以保留与包工头签订的所有合同或协议，并保存所有与工资相关的书面记录，如工资单、收据等。此外，也可以拍摄或录音涉及争议的相关对话，以作为证明材料。 对于是否可以追回被扣款项的问题，这取决于您是否有足够的证据来证明这些扣款是不合理的。例如，如果包工头未能提供任何合法的理由解释其扣款行为，那么您可能有理由要求退还。 至于是否要求支付2倍工资的差额，这个问题需要根据具体情况而定。一般来说，除非您能够证明存在违法的行为，否则很难获得双倍赔偿。但是，如果您确实遭受了不公平的待遇，或者您的权益受到了侵犯，那么您有权要求得到相应的补偿。 最后，为了保护自己的合法权益，建议您在处理此类问题时尽量保持冷静，并尽可能地收集和整理好证据。同时，了解相关的法律法规，以便更好地维护自己的权益。