在劳动法中，雇主和雇员之间存在雇佣关系。当一个员工在工作中受到伤害时，如果能够证明其是在工作时间和工作场所内发生的事故，并且是因履行职务而造成的损害，那么该员工有权要求雇主承担相应的赔偿责任。 关于是否需要签订劳动合同来确立雇佣关系的问题，这取决于具体情况。通常情况下，在一些国家和地区，如果没有明确的法律规定或合同约定，雇主与雇员之间的雇佣关系可能并不需要书面形式的劳动合同来确认。然而，即使没有签订正式的劳动合同，如果能够提供充分的证据证明双方存在雇佣关系的事实，例如工资支付记录、工作安排等，也可能被视为已成立的雇佣关系。 因此，对于未签订劳动合同但实际存在雇佣关系的情况，劳动者可以根据上述原则主张权利。但是，具体的主张需要根据当地法律法规及实际情况进行分析。建议您具体咨询当地的劳动仲裁机构或法律顾问以获取更准确的法律意见。