根据您提供的信息，您的父亲可能面临着一些法律问题。首先，由于他与这家饭店之间未签订劳动合同，因此他的工作条件和待遇可能会受到一定的限制，包括但不限于劳动保护、工资支付等方面。 其次，关于拖欠工资的问题，按照法律规定，用人单位应当在劳动者完成工作任务后及时支付工资，并且不得无故拖欠或者克扣工资。如果饭店一直拖欠工资，您可以考虑采取以下措施。 联系饭店的负责人或人力资源部门了解情况并要求支付工资； 如果无法协商解决，可以向当地的劳动监察大队投诉，由劳动监察大队对饭店进行处理； 也可以考虑通过法律途径解决问题，如提起劳动仲裁或者直接向法院起诉。 最后，请注意收集证据，比如聊天记录、转账记录等，以便在必要时作为支持材料使用。同时，为了避免类似问题的发生，建议在雇佣关系中明确约定双方的权利义务，以避免未来的纠纷。